Pot au feu

Sur la photo:A la radio avec mes5 invités qui sont des danseurs.

La recette:

1 kg de viande de bœuf à bouillir (jumeau, jarret, macreuse, plate de côte)

3 cubes de Bouillon de Pot au Feu Sel Réduit MAGGI

2 litres d'eau

2 carottes

1 patate douce (700g)

300 g de topinambour

2 poireaux

1 branche de céleri

2 oignons

2 gousses d'ail

3 feuilles de laurier

 1.      Dans une cocotte versez l'eau froide, plongez-y la viande coupée en gros morceaux (10*10cm), les feuilles de laurier, les oignons pelés, le céleri, l'ail et les cubes de bouillon. Faites cuire à couvert à feu moyen jusqu'à obtenir une petite ébullition.

2.      Ajoutez les carottes et les topinambours épluchés et coupés en gros morceaux. Prolongez la cuisson à couvert à feu doux pendant 2 heures.

3.      Ajoutez les poireaux et la patate douce épluchés et coupés en gros morceaux et laissez cuire encore 30 minutes.

4.      Servez dans un plat creux la viande entourée de vos légumes.